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SEGURIDAD ALIMENTARIA

LA COMUNICACIÓN DE RIESGOS Y EL DESARROLLO TECNOLÓGICO
MONTAÑA CÁMARA/ LÓPEZ-SANTACRUZ, ANA Mª

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A pesar del hecho de que los alimentos nunca han sido tan seguros y saludables como lo son hoy en día, los consumidores son cada vez más críticos con la calidad y seguridad de los mismos. La incertidumbre sobre las probabilidades asociadas al riesgo y su impacto s ocial provoca un conflicto entre las restricciones del conocimiento y la necesidad de actuar. En este sentido, la comunicación efect iva de la información y opinión sobre los riesgos asociados a los alimentos es un componente esencial e integral del proceso de anál isis del...[Read more]

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DetailsLIBROS DE LA CATARATA
2015
96 Pages
Format: Rústica
ISBN: 9788490970683
Language: CASTELLANOCategory: Diet / Nutrition

THEMES